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羅非魚鱗酶解膠原蛋白肽在保健品行業(yè)中的應(yīng)用

作者： 珠珠 編輯： 朱興華 來(lái)源： 東恒華道 發(fā)布日期： 2022.03.31
信息摘要：
隨著我國(guó)海洋養(yǎng)殖和水產(chǎn)品加工能力的不斷提高，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生了大量的魚皮及魚鱗等富含膠原蛋白的廢棄物，為了減少魚鱗等水產(chǎn)品下腳料隨意丟棄造成的…

近年來(lái)，隨著我國(guó)海洋養(yǎng)殖和水產(chǎn)品加工能力的不斷提高，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生了大量的魚皮及魚鱗等富含膠原蛋白的廢棄物，為了減少魚鱗等水產(chǎn)品下腳料隨意丟棄造成的環(huán)境污染問題，同時(shí)提高羅非魚產(chǎn)品的附加值，將其通過蛋白酶酶解的方式制備成膠原蛋白肽，應(yīng)用在食品、化妝品、保健品及醫(yī)藥領(lǐng)域具有廣闊的市場(chǎng)前景！

羅非魚皮
      魚鱗膠原蛋白是從魚鱗中提取的，不含任何的添加劑和防腐劑，也不含有膽固醇和脂肪，其制備出的小分子膠原蛋白肽,具有易溶解,易吸收等特點(diǎn)。羅非魚鱗酶解制備的膠原蛋白肽運(yùn)用于保健食品中，具有重組皮膚結(jié)締組織構(gòu)造，推動(dòng)體細(xì)胞基礎(chǔ)代謝，恢復(fù)機(jī)構(gòu)的功效。除此之外，膠原蛋白還具有補(bǔ)鈣的作用，人體骨骼主要由水、礦物質(zhì)和有機(jī)物組成，而膠原蛋白是骨骼有機(jī)物的主要組成物質(zhì)，因此補(bǔ)鈣先從補(bǔ)充膠原蛋白開始，在這樣的環(huán)境下，大量的膠原蛋白肽補(bǔ)鈣產(chǎn)品營(yíng)運(yùn)而生，推動(dòng)了保健品行業(yè)的高速發(fā)展。

魚皮膠原蛋白肽

       以酶解羅非魚魚鱗為原料,制備膠原蛋白肽，采用木瓜蛋白酶搭配魚鱗膠原蛋白酶解工藝，并分析所得的膠原蛋白性質(zhì)，得出木瓜蛋白酶應(yīng)用于羅非魚鱗酶解制備的膠原蛋白肽具有較好的吸水性,保水性和起泡穩(wěn)定性,應(yīng)用于保健品行業(yè)具有良好的應(yīng)用前景。


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