木瓜蛋白酶是從番木瓜植物未成熟的果實(shí)中提煉而得的天然生物酶制劑，是一種蛋白水解酶，對(duì)動(dòng)植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的酶解能力，主要應(yīng)用于食品加工、啤酒、醫(yī)藥、植物蛋白飲料改性、飼料替抗、食材嫩化、…

堿性蛋白酶可以用于洗衣，但針對(duì)不同的污漬類型，只用堿性蛋白酶往往是不夠的！需要使用不同的酶制劑。除了前邊我們介紹的，使用堿性蛋白酶去除污漬外，通常還有果汁污漬、果酒污漬、面品污漬、脂肪污漬等等。而酶制…

多種酶系協(xié)同酶解，比單一酶系酶解效率更高，東恒華道根據(jù)原料及工藝復(fù)配的魚(yú)溶漿專用酶制劑，通過(guò)水解度的控制達(dá)到大分子蛋白質(zhì)分解，從而得到需要的多肽、小肽、氨基酸產(chǎn)物，使產(chǎn)品的得率、溶解性、風(fēng)味、口感達(dá)到…

傳統(tǒng)大豆飲品口感差、細(xì)膩度差是因?yàn)榇蠖怪泻泄岷吞妓衔锏日承晕镔|(zhì)成分，而且利用傳統(tǒng)加工工藝，通過(guò)機(jī)械力不容易使這些成分分解。而通過(guò)添加酶制劑的方法酶解大豆，以水解那些構(gòu)成口感差的成分，就能提高口…

魚(yú)蛋白含有豐富的游離氨基酸，容易被腸道吸收利用，從而降低餌料系數(shù)，提升飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，采用魚(yú)蛋白為原料，酶解魚(yú)蛋白制備魚(yú)溶漿水產(chǎn)誘食劑顯得越來(lái)越重要。酶解魚(yú)蛋白制備水產(chǎn)誘食劑，首先…