大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，資源豐富，消化吸收好，具備與加工性、食品嗜好性等相關(guān)的各種功能特性，但大豆蛋白質(zhì)分子量大、低pH值時(shí)溶解度低，高濃度時(shí)黏度大的缺點(diǎn)，無(wú)法同時(shí)滿(mǎn)足食品、工業(yè)加工中對(duì)蛋白質(zhì)功能特性…

中秋節(jié)是舉家團(tuán)圓的日子，為積極營(yíng)造安全生產(chǎn)氛圍，提高員工的安全防范意識(shí)，保質(zhì)保量按時(shí)完成訂單交付，東恒華道酶制劑在抓生產(chǎn)的同時(shí)抓安全，做好安全生產(chǎn)，以危險(xiǎn)源排查為源頭，以安全教育培訓(xùn)為保障，對(duì)安全隱患…

大豆蛋白胨是以大豆或豆粕為原料，運(yùn)用蛋白酶采用大豆蛋白胨生產(chǎn)工藝進(jìn)行酶切，再經(jīng)粗濾、精濾、濃縮、噴霧干燥而成。復(fù)合酶制劑大豆蛋白水解專(zhuān)用酶是最適合生產(chǎn)大豆蛋白胨的專(zhuān)用酶制劑，專(zhuān)用復(fù)合酶制劑的運(yùn)用降低了…

大米蛋白，是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，也是我們?nèi)粘z取比較多的蛋白質(zhì)。其富含疏水性的氨基酸，經(jīng)生物酶解技術(shù)后可以得到大米蛋白小分子肽，具有大米蛋白所具備的良好的水溶性，更具有易吸收、降血壓、抗氧化等多種生理…

大米蛋白低聚肽是一種比較常見(jiàn)的食源性低聚肽類(lèi)物質(zhì)，具有更高的生物價(jià)值和生物利用度，是優(yōu)于其他植物蛋白肽的產(chǎn)品，因此要得到生物活性較高的大米低聚肽，掌握大米低聚肽提取工藝是關(guān)鍵！大米低聚肽是以大米蛋白為…