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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會
頭條
3月20日,第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(FIC2024)在國家會展中心(上海)盛大啟幕。東恒華道酶制劑,一家在全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)…
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蛋白酶在寵物誘食劑生產(chǎn)中的應(yīng)用
寵物行業(yè)處于持續(xù)快速發(fā)展階段。在寵物消費中,寵物食品消費占比最高,寵物診療和寵物用品消費增長迅速。蛋白酶已廣泛應(yīng)用于加酶洗滌劑、紡織拋光、制革軟化、制漿造紙、食材嫩化、動物飼料等化工等行業(yè),蛋白酶在寵…
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堿性蛋白酶在大豆肽生產(chǎn)中的應(yīng)用
在大豆分離蛋白的酶解中,通常會使用堿性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰酶,以上蛋白作用在大豆分離蛋白制備大豆肽,中性蛋白酶、木瓜蛋白酶在大豆分離蛋白制備大豆肽,水解弱,收率低,口感風(fēng)味及色澤較差,表…
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制備魚粉的酶制劑如何選擇
酶解有助于良好風(fēng)味的形成,能改善魚粉加工中腥味等不良風(fēng)味,加強(qiáng)其肉香、氨香和海鮮香等主體風(fēng)味,同時提高水產(chǎn)資源的利用率。酶制劑也被應(yīng)用于以魚粉為基礎(chǔ)的飼料中,且飼喂效果良好,對動物的生長性能和飼料系數(shù)…
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牛骨肽酶解提取——分子量小,酶解可控
牛骨肽是牛骨膠原蛋白水解后的產(chǎn)物,是利用酶解技術(shù)進(jìn)行水解后得到水解產(chǎn)物。影響酶解的效果因素有:酶的種類、加酶量、酶解時間、酶解溫度、pH值和料液之比。據(jù)查文獻(xiàn)資料:牛骨蛋白酶解常用的蛋白酶屬堿性蛋白酶…
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酶解法輔助制備低分子膠原蛋白肽
膠原蛋白肽是膠原蛋白或明膠經(jīng)過酶解,分子鏈解體斷裂得到的產(chǎn)物,含有膠原蛋白全部的氨基酸,由于其分子量小、溶解性好,具有良好的吸濕和保濕性,并且易被人體吸收,目前在保健食品、化妝品中得到廣泛應(yīng)用。相較于…
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