膠原蛋白肽作為健康產(chǎn)業(yè)的一個重要產(chǎn)品組成板塊，因具有抗衰老去皺，提高身體免疫力等獨(dú)特的功能物質(zhì)和營養(yǎng)成分而廣受廣大消費(fèi)者的青睞。膠原蛋白的種類有很多，原料來源也很多樣，主要是從豬皮、魚鱗、魚皮、牛皮、骨頭及魚下腳料等含膠原蛋白的原料中提取，可廣泛應(yīng)用于食品、保健品、化妝品等行業(yè)。由于深海魚皮在食品安全及分健康理念更容易被大眾接受，因此，市場上大部分膠原蛋白肽提取的原料為深海魚皮原料。

        膠原蛋白肽的提取方法都有哪些呢？
        目前常見的膠原蛋白肽的提取一般有酸法、堿法等化學(xué)處理工藝，另一個是用酶的生物化學(xué)法。 酸法、堿法工藝有什么缺點(diǎn)呢？ 環(huán)境污染、反應(yīng)劇烈，容易破壞產(chǎn)品營養(yǎng)成分，最重要的是反應(yīng)后容易產(chǎn)生灰份、鹽份，影響產(chǎn)品品質(zhì)。酶法提取是利用蛋白酶使膠原蛋白溶解，水解條件溫和，反應(yīng)速度快，提取的膠原蛋白肽仍有完整的三股螺旋結(jié)構(gòu)，蛋白純度高，理化性質(zhì)穩(wěn)定，且無環(huán)境污染。生物酶提取膠原蛋白肽因其環(huán)保，反應(yīng)溫和，酶解產(chǎn)物可控，已普遍成為行業(yè)趨勢。

       酶解法提取膠原蛋白肽改如何選酶呢？
       在用酶過程中，會遇到以下問題？ 酶解不徹底，酶解速率慢，口感風(fēng)味差？是否會被這些問題所困擾，這是由于單一蛋白酶（木瓜蛋白酶、 堿性蛋白酶、中性蛋白酶、 菠蘿蛋白酶）各酶系切位點(diǎn)不一，針對不同原料酶解時，酶解效率低，而通過把各酶系按一定比例復(fù)配組合，可以有效解決單一蛋白酶的酶解不足。

       膠原蛋白水解專用酶是東恒華道酶制劑針對目前市場需求和膠原蛋白原料特性自行研制開發(fā)的一種復(fù)配酶制劑，主要利用酶的特性對豬牛皮，魚鱗魚皮等原料中的蛋白進(jìn)行酶解，將大分子蛋白分解成小分子蛋白，廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)學(xué)材料、組織工程、燒傷、美容、食品、骨骼、飼料等各個行業(yè)。 膠原蛋白水解專用酶具有以下5大優(yōu)勢。
①酶解徹底，收率大于80%。
②酶解產(chǎn)物顏色淺、產(chǎn)品水溶液澄清透明。
③酶解產(chǎn)物無異味、無苦味、無腥味。
④水解產(chǎn)物安全衛(wèi)生，不含三氯丙醇等有害物質(zhì)。
⑤反應(yīng)條件溫和，安全衛(wèi)生，設(shè)備利用率高。

        利用酶解法提取膠原蛋白肽，酶解效率高，安全環(huán)保， 酶解產(chǎn)物可控，已成為越來越多生產(chǎn)廠家的首選。東恒華道專注酶制劑研發(fā)生產(chǎn)銷售16年，針對市場需求不斷優(yōu)化產(chǎn)品配方服務(wù)， 其中復(fù)配蛋白酶(魚皮膠原蛋白水解專用) 制取膠原蛋白收率可達(dá)90%以上，服務(wù)國內(nèi)外知名企業(yè)超1000家，可提供樣品測試使用。


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