隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的人開始養(yǎng)起了寵物。據(jù)一項數(shù)據(jù)顯示，2018年全國寵物（犬貓）消費市場規(guī)模達到1708億，比2017年（1340億元）增長百分之27。2018年全國城鎮(zhèn)犬貓數(shù)量達到9149萬只。而同期的美國則有2億只寵物（犬貓），因此，國內(nèi)的寵物市場巨大。而同時人們對飲食的健康要求也越來越高，寵物的營養(yǎng)健康也成為大家關(guān)注的焦點。市場上大多數(shù)寵物食品中不僅要含有能滿足寵物對蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)、維生素需求的原料，還要維護寵物機體健康、助消化、提高免疫力。那么能滿足這些要求的，往往需要給可愛的食品中添加營養(yǎng)豐富的食物，我們稱為 寵物食品添加劑。
       寵物食品添加劑有哪些？                                                                                         
       寵物食品添加劑有哪些呢？寵物食品添加劑一般分為營養(yǎng)性添加劑（含雞肝粉、魚粉、肉類風(fēng)味劑、軟骨保護劑、抗養(yǎng)化劑等）和非營養(yǎng)性添加劑（含防腐劑、食用色素等）兩大類，其中以營養(yǎng)性添加劑為主要，而營養(yǎng)性添加劑主要以誘食劑為代表，寵物以貓狗居多，其對動物肝臟的氣味尤為喜歡，所以市場也多以禽類肝臟做的誘食劑為主，就是通過膠體磨把雞肝打碎，噴霧干燥得到雞肝粉，誘食效果一般，隨著生物酶制劑的發(fā)展，利用生物酶制劑生產(chǎn)的寵物誘食劑，誘食性強、風(fēng)味濃郁，直接噴灑在寵物糧上做成的寵物糧已經(jīng)成為市場的新寵，主要以雞肝粉為代表。
       復(fù)合酶制劑助力寵物食品添加劑的品質(zhì)提升
       傳統(tǒng)生產(chǎn)雞肝粉是經(jīng)過破碎、干燥制成雞肝粉，然后香味素、甜味劑、酸味劑、鮮味劑、辣味劑、咸味劑等進行調(diào)味調(diào)配，這樣得到的雞肝粉其腥味會較重，膽固醇高，蛋白含量低，營養(yǎng)損失嚴重，且適口性差，消化吸收率低。而酶解雞肝粉，就利用酶的作用特性和酶解技術(shù)對雞肝蛋白在適宜的溫度、PH、反應(yīng)時間條件下被酶解成氨基酸、小分子多肽及呈為核苷酸等等物質(zhì)，這樣即能保留雞肝中的營養(yǎng)物質(zhì)，也能提高適口性和消化吸收率，且酶解過程會產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，從而在友效去除雞肝腥味的同時也能增加肉香味，從而增強適口性。
       除了雞肝粉還有其他酶解肉類風(fēng)味劑，比如魚粉、牛肉粉等等也是寵物食品添加劑的新寵，這類寵物食品添加劑都是因為經(jīng)過酶解后都具有適口性好、采食性高、消化吸收率高等優(yōu)勢，他們已經(jīng)在市場占主島地位，所以說酶解技術(shù)生產(chǎn)寵物食品添加劑是必然趨勢。
       傳統(tǒng)寵物食品添加劑所用的酶制劑多為單一蛋白酶系，如木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶，單一蛋白酶系存在不同切位點、內(nèi)外切的差異，造成水解后的風(fēng)味與誘食性達不到指標要求。東恒華道酶制劑利用現(xiàn)代生物技術(shù)復(fù)配，由內(nèi)切酶、外切酶等組成的 內(nèi)臟水解專用酶制劑，在一定溫度及PH值下對各類動物內(nèi)臟（雞肝、鴨肝）進行水解，能把動物內(nèi)臟蛋白通過水解度的控制達到大分子蛋白質(zhì)分解，從而得到需要的多肽、小肽、氨基酸產(chǎn)物，經(jīng)過后期的美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品達到新的產(chǎn)品等級，滿足企業(yè)對寵物食品適口性、誘食性的需求。