以魚溶漿為原料通過蛋白水解技術(shù)制備高游離氨基酸蛋白水解物，可以提高其營養(yǎng)特性；酶解后獲得富含游離氨基酸的高水解度魚溶漿溶液，對進一步改善魚溶漿品質(zhì)、提高其附加值、促進其在飼料行業(yè)中的應(yīng)用具有重要的意義…

為了能使燕麥蛋白得到更好的應(yīng)用,必須改善其功能性質(zhì)。酶解法對燕麥分離蛋白進行改性是一個較好的方法,酶解法具有設(shè)備簡單、反應(yīng)條件溫和、反應(yīng)容易控制、副產(chǎn)物少等優(yōu)點，近年來在改善燕麥乳結(jié)團性方面運用甚廣?！?

在水產(chǎn)飼料中適量添加誘食劑，可以提高飼料的適口性，促進水產(chǎn)動物對人工餌料的消化吸收，緩解水產(chǎn)動物在疾病或應(yīng)激狀態(tài)下采食量下降問題。水產(chǎn)誘食劑的蛋白來源主要是動物副產(chǎn)品以及魚肉和下腳料，使用適當(dāng)?shù)牡鞍酌浮?

沒有經(jīng)過處理的燕麥不能直接應(yīng)用于植物燕麥奶生產(chǎn)，需要經(jīng)過加工處理才能制備成可添加至奶制品的原料，而酶解技術(shù)就是燕麥植物奶生產(chǎn)的關(guān)鍵，酶制劑的應(yīng)用也是解決燕麥奶口感差問題的良藥。在燕麥植物奶制備過程中，…

酶解魚溶漿含有較多的可消化蛋白、肽和氨基酸,也含有較多的生物活性物質(zhì)如?；撬帷⑿‰牡?，這些活性物質(zhì)在無魚粉日糧中提供水產(chǎn)所需要的特殊成分，在飼料誘食性、促進生長、維護魚體生理健康等方面具有很大的生理作…