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定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商

全國(guó)服務(wù)熱線400-0371-413

聚焦東恒華道實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài),掌握酶制劑行業(yè)信息

熱門關(guān)鍵詞: 單體酶 脫皮酶制劑 洗滌日化酶制劑

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煙草煙葉發(fā)酵用到木瓜蛋白酶,什么情況? 頭條
由于煙葉內(nèi)源蛋白酶不足,沒(méi)法將有損質(zhì)量的大分子物質(zhì)水解為小分質(zhì)物質(zhì),從而使得煙葉雜氣多而重,吸食勁頭和香味不足。把木瓜蛋白酶配制成一定濃度的溶液,均勻噴灑到煙葉上,溫度在45℃、煙葉水分為25%、…
如何酶解雞肝粉生產(chǎn)熱反應(yīng)型寵物誘食劑?

如何酶解雞肝粉生產(chǎn)熱反應(yīng)型寵物誘食劑?

酶解雞肝粉是近幾年寵物食品中添加最多的一種熱反應(yīng)型寵物誘食劑,雞肝經(jīng)過(guò)水解后得到的水解物添加到寵物食品中,使得寵物食品口感風(fēng)味好,適口性好,誘食性高,且不含有害化學(xué)物質(zhì)。酶解雞肝粉經(jīng)過(guò)科學(xué)配制成的熱反…
牛骨酶解用什么酶?

牛骨酶解用什么酶?

骨經(jīng)加工處理后可應(yīng)用于食品添加劑、保健品、調(diào)味品、化妝品等領(lǐng)域。采用生物酶法對(duì)牛骨酶解可有效地將牛骨中的蛋白質(zhì)水解成低分子肽以及氨基酸,提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能特性。目前主要應(yīng)用于牛骨酶解的酶制劑主要有:…
羅非魚(yú)皮酶解膠原蛋白肽和魚(yú)鱗提取的區(qū)別?

羅非魚(yú)皮酶解膠原蛋白肽和魚(yú)鱗提取的區(qū)別?

膠原蛋白肽是采用生物酶解技術(shù)從膠原蛋白中制備獲得的低分子量膠原蛋白肽類混合物,其分子量分布一般在1000道爾頓以下。與膠原蛋白相比,膠原蛋白肽分子量更低,具有更好的消化吸收性。制備膠原蛋白肽常見(jiàn)的原料…
豆?jié){粉改性的方法有哪些?

豆?jié){粉改性的方法有哪些?

豆?jié){粉的主要成分是大豆蛋白;而大豆蛋白具有熱變性、吸水性、凝膠性、起泡性和成膜性等功能特性,這些功能特性導(dǎo)致豆?jié){粉的溶解性和乳化性較差,所以需要對(duì)豆?jié){粉改性處理,提高其溶解性和乳化性。生物改性具有酶解…
金槍魚(yú)酶解生產(chǎn)寵物誘食劑的影響因素有哪些?

金槍魚(yú)酶解生產(chǎn)寵物誘食劑的影響因素有哪些?

在寵物誘食劑生產(chǎn)過(guò)程中,蛋白原料的選擇、酶解過(guò)程、美拉德反應(yīng)過(guò)程對(duì)誘食劑的風(fēng)味形成起著關(guān)鍵作用,同時(shí)也是誘食劑生產(chǎn)過(guò)程中的主要影響因素。同一種原料,采用不同的酶去做蛋白水解,得到的酶解風(fēng)味口感也是有區(qū)…
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