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中性纖維素酶和酸性纖維素酶有什么區(qū)別,纖維素酶在酸性環(huán)境會(huì)失活嗎

作者: 編輯: 來源: 發(fā)布日期: 2019.09.06
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我們常見的纖維素酶多屬于酸性PH值環(huán)境下使用纖維素酶,酸性纖維素酶一般由真菌提取,適應(yīng)PH較低的環(huán)境,適合在PH4.8--5.2之間,利用纖…

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我們常見的纖維素酶多屬于酸性PH值環(huán)境下使用纖維素酶,酸性纖維素酶一般由真菌提取,適應(yīng)PH較低的環(huán)境,適合在PH4.8--5.2之間,利用纖維素酶破除植物細(xì)胞壁的纖維素,提高得率、過率速度,一般用于釀酒業(yè)、葡萄酒、果汁加工、植物提取等行業(yè),中性纖維素酶一般由細(xì)菌培養(yǎng)所產(chǎn)生,適應(yīng)中性及略偏堿性環(huán)境,有效PH值范圍在4.0-8.0,最適PH值范圍6.0-7.0,最適溫度為65度左右,在造紙打漿過程中加速細(xì)胞壁的破壞和纖維的分絲帚化,從而降低打漿能耗,改善成紙強(qiáng)度;用于脫墨過程,可顯著增強(qiáng)脫墨處理能力,明顯提高紙漿的產(chǎn)量和質(zhì)量,改善紙漿的抄造性能。多應(yīng)用于造紙、紡織等行業(yè),中性纖維素酶在酸性環(huán)境下不會(huì)失活,失活是由溫度來決定的,酸性環(huán)境下其作用酶解效果比較差,在調(diào)整PH值達(dá)到合適的PH之后還是會(huì)起作用。

纖維素酶

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