生物活性肽（Bioactive Peptides，BAP）是蛋白質中20種天然氨基酸以不同組成和排列方式構成的從二肽到復雜的線性、環(huán)形結構的不同肽類的總稱，是源于蛋白質的多功能化合物。生物活性肽具有多種生理功能，和人的身心健康、生命活力息息相關。具有以下5個特點：

1、不需消化，直接吸收。人體自身合成的多肽是人體將蛋白質進行酶促水解所得（由促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶、胃酸、消化道堿性物質進行分解，有的被分解為小肽，有的被分解為氨基酸殘基，有的被分解為游離氨基酸，小肽最終通過小腸進行吸收，然后經(jīng)人體細胞、組織、器官及血液大循環(huán)）。而小分子活性肽的表面有一層保護膜，被人體服食后不會受到人體的各種酶及酸堿物質二次水解，它和人體合成的肽一樣直接進入小腸，被小腸所吸收，進入人體循環(huán)系統(tǒng)，發(fā)揮生物學功能。

2、具有100%被人體吸收的特點，吸收后不會有任何排泄物，全部被人體吸收和利用。

3、具有主動被人體吸收的特點。人體吸收任何物質都要耗費人體能量，而只有吸收肽不需消耗人體能量，肽是以自身的能量迫使人體吸收。對于因消化系統(tǒng)缺陷、障礙、損傷而不能吸收營養(yǎng)者；對于運動人群在急需補充氮源，而又不能增加胃腸功能負擔者；對于那些消化能力差、營養(yǎng)缺乏、身體虛弱、體弱多病者，有著重要的意義。

4、具有優(yōu)先被人體吸收的特點。人們平常所食的營養(yǎng)物質，在吸收上與活性肽的競爭中，活性肽具有優(yōu)先吸收的特點。

5、相對較小的分子量。小分子活性肽通常由10到30個氨基酸殘基組成，相對于大分子蛋白質而言，它們的分子量較小。

     較小的分子量是生物活性肽的重要指標，物活性肽的分子量通常在5000道爾頓以下，具體范圍取決于其組成氨基酸的數(shù)量和排列方式。通常，分子量較小的肽類（如小肽、寡肽、低聚肽等）具有較高的生物活性。這是因為肽的轉運機制與氨基酸的轉運機制有很大的不同，在吸收過程中，不存在與氨基酸轉運相互競爭的載體或拮抗問題。利用蛋白酶分解蛋白原料是生產(chǎn)生物活性肽的一個重要方向，由于酶法可以很好地控制生產(chǎn)，得率較高，條件溫和，能很好地保存產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，因此目前的生物活性肽生產(chǎn)多采用酶法。但酶水解蛋白肽生產(chǎn)也存在一些問題，主要是水解時間過長，同時產(chǎn)生苦味。而解決這些問題主要是注意選擇合適的酶種及適當?shù)纳a(chǎn)工藝。東恒華道活性肽專用酶制劑為您提供各種用于蛋白水解的復合蛋白酶，能夠高效水解蛋白并成功解決苦味問題。

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