91无码视频,天堂婷婷香蕉,日本三级片野营交换,日韩久久网五十路

南寧東恒華道生物科技有限責(zé)任公司

定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商

全國(guó)服務(wù)熱線400-0371-413

聚焦東恒華道實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài),掌握酶制劑行業(yè)信息

熱門關(guān)鍵詞: 單體酶 脫皮酶制劑 洗滌日化酶制劑

大豆酶解制備植物蛋白飲料用什么酶?

作者: 黃麗艷 編輯: 朱興華 來(lái)源: 東恒華道 發(fā)布日期: 2022.11.26
信息摘要:
以大豆為例,大豆?fàn)I養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量很高,其含有的大豆異黃酮具有防癌、防止骨質(zhì)疏松,改善婦女更年期障礙和防心血管疾病的生理功能,長(zhǎng)期食用大豆…

隨著世界經(jīng)濟(jì)和工業(yè)的高速發(fā)展以及生活水平的提高,人們?cè)絹?lái)越關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡和身體健康。與動(dòng)物蛋白相比,植物蛋白最大的優(yōu)點(diǎn)在于不含膽固醇和飽和脂肪,宜于身體健康。以大豆為例,大豆?fàn)I養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量很高,其含有的大豆異黃酮具有防癌、防止骨質(zhì)疏松,改善婦女更年期障礙和防心血管疾病的生理功能,長(zhǎng)期食用大豆食品對(duì)于身體健康有著重要作用,如大豆飲料。

大豆蛋白飲料

豆乳類飲料作為開(kāi)發(fā)最早也是市場(chǎng)接受度最廣的飲料之一,在大豆植物蛋白飲料的生產(chǎn)體系當(dāng)中,主要采用淀粉酶和蛋白酶等對(duì)大豆酶解,蛋白酶主要是將大分子蛋白質(zhì)水解為小分子肽及氨基酸,更利于人體的吸收。淀粉酶則可以水解淀粉為寡糖,提升產(chǎn)品天然甜度,提高產(chǎn)品溶解度、流動(dòng)性。

在大豆蛋白飲料生產(chǎn)過(guò)程中,采用酶制劑對(duì)植物蛋白進(jìn)行水解,可使用木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、纖維素酶、淀粉酶等對(duì)大豆酶解進(jìn)而生產(chǎn)大豆蛋白飲料。經(jīng)研究表明,木瓜蛋白酶和淀粉酶對(duì)大豆酶解效果最佳,酶解過(guò)程可以降低大豆蛋白飲料的粘度,有效改善口感,能夠促進(jìn)人體吸收飲料中的營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)也可以提高植物蛋白飲料的穩(wěn)定性。

運(yùn)用酶制劑對(duì)大豆酶解生產(chǎn)植物蛋白飲料,除了可以改善口感、降低粘度之外,還有一個(gè)用途,那就是大豆酶解后的產(chǎn)物對(duì)乳酸菌在植物蛋白飲料的增值中有促進(jìn)作用。大豆酶解和乳酸菌發(fā)酵兩個(gè)途徑共同起到去除部分抗?fàn)I養(yǎng)因子的作用,避免了部分人群對(duì)蛋白飲料的不適,使得大豆植物蛋白飲料也更容易被大眾所接受。

大豆肽飲料


摸索是最大的成本!全球18年定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商為您解答,免費(fèi)提供小樣!可立即撥打免費(fèi)電話咨詢400-0371-413,也可掃描微信二維碼咨詢。

圖片1

【原創(chuàng)聲音】本文由南寧東恒華道生物科技原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載需注明出處。

全國(guó)服務(wù)熱線

400-0371-413
?版權(quán)所有 2019-2039 南寧東恒華道生物科技有限責(zé)任公司保留一切權(quán)利 備案號(hào): 桂ICP備15003697號(hào)-1
     百度統(tǒng)計(jì)

掃一掃客服微信號(hào)
更多驚喜與您共享

  • 客服微信號(hào)
超碰流出二区| 人妻久久久九亚洲| 欧美护士一区二区视频| 久久久国外精品| 亚洲五码母乳一级片| 白丝高跟一区二区三区| 国产精品日本啪啪| 激情熟妇人妻| 色婷婷综合久久久久中文| 欧美淫浪妇一区二区| 99热夂夂夂免费| 国产日综合久久| 欧美三级多人双插视频| 一区二 欧美 日韩| 激情都市麻豆| 亚洲无码一区二区三区97| 亚洲图片一区欧美二区| 在线欧美在线日韩| 欧美一区欧美| 18禁免费网页| 啊啊啊 鸡巴操视频| 免费的日B视频网站| 好吊妞在线这里有精品| 国产日韩精品久久久| 中文免费一区| 西西大胆视频| 久久的插| 日韩亚洲福利| 889av美女主播| 人妻在线丶| 日本天堂免费丅v| 激情综合亚洲| 亚洲天堂AAA久久| 欧美亚洲精品精品在线亚洲精品| 亚洲AV婷婷五月天久久综合| 丁香五月乱伦不卡| 亚洲欧美最新激情一区二区不卡 | 国产三级美女电| 欧美亚洲日韩国产综合手机在线| 欧美日韩精品系列一区| 亚洲一区二区久久久|