寵物犬糧風(fēng)味劑的添加可以在一定程度上增加寵物狗的食欲，促進(jìn)食物消化吸收，改善食物的風(fēng)味，提高寵物飼料的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。而要制作適口性好，風(fēng)味濃郁的的寵物犬糧風(fēng)味劑，增加誘食效果，酶制劑的應(yīng)用必不可少！

目前，寵物犬糧風(fēng)味劑的生產(chǎn)常用的酶制劑有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶等。但由于不同的酶制劑作用位點(diǎn)不同，得到的多肽、小肽、游離氨基酸等風(fēng)味前體物質(zhì)組合不同，造成酶解液香韻不同，進(jìn)一步通過(guò)美拉德反應(yīng)后得到加強(qiáng)的香韻也會(huì)有所區(qū)別，因此，酶制劑的選擇對(duì)于寵物犬糧風(fēng)味劑的生產(chǎn)至關(guān)重要。

東恒華道酶制劑寵物誘食劑專用酶可以在較寬pH范圍對(duì)動(dòng)物肉類及肝臟等蛋白質(zhì)有效水解，并協(xié)同作用將大分子蛋白，通過(guò)內(nèi)切、外切為小分子多肽和氨基酸，在通過(guò)美拉德反應(yīng)增加揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，放大整體風(fēng)味，從而提高寵物食品適口性、風(fēng)味性。

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