近年來(lái)，我國(guó)寵物食品和相關(guān)行業(yè)得到了迅猛發(fā)展，國(guó)內(nèi)的很多寵物食品企業(yè)絕大多數(shù)是非常正規(guī)和嚴(yán)格按照寵物食品AAFCO標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的，無(wú)論從寵物糧誘食劑配方設(shè)計(jì)到原料選擇、加工工藝絲毫不遜于某些國(guó)外品牌。

在寵物誘食劑的制備上，各家都有一定的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)研發(fā)，增加寵物的適口性和進(jìn)食選擇效率上，牛肉酶解蛋白技術(shù)和相關(guān)制品效果顯著，也有多種技術(shù)途徑實(shí)現(xiàn)，而其生物酶解工藝堪稱(chēng)巧妙的生物技術(shù)經(jīng)典，因?yàn)榕Ｈ饫w維的特殊性，導(dǎo)致其水解和酶解的難度較大，因此其預(yù)處理和水解過(guò)程的控制需要更多技巧。

除了常見(jiàn)的生物酶酶解技術(shù)，我們也看到低溫酶解和復(fù)合酶解等技術(shù)，通過(guò)對(duì)牛肉蛋白進(jìn)行低溫、水煮、多種蛋白酶結(jié)合等方法，快速有效的將牛肉蛋白分解到所需的3000~8000道爾頓區(qū)間，然后采用特定的風(fēng)味酶進(jìn)行修飾，或直接與特定氨基酸進(jìn)行美拉德反應(yīng)，從而得到牛肉香味豐富、寵物適口好的牛肉酶解蛋白，配合其他的成分就可以做成風(fēng)味醇厚、口感濃郁的寵物誘食劑，可以廣泛用于貓狗等寵物食物中。

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