膠原蛋白肽是由膠原蛋白水解后得到的產(chǎn)物，而膠原蛋白主要存在于動(dòng)物的結(jié)締組織中，占總蛋白含量的25%-30%，有些生物體則占到80%以上，鱈魚(yú)魚(yú)皮就是這樣生物體，所以鱈魚(yú)皮是提取膠原蛋白肽主要的原料之一…

小麥蛋白是小麥淀粉加工過(guò)程中的副產(chǎn)物，也稱(chēng)谷朊粉，是小麥淀粉生產(chǎn)過(guò)程中的主要副產(chǎn)物，可以用來(lái)制嬰兒食品、肉制品、面包、早點(diǎn)等，在食品工業(yè)中有相當(dāng)廣泛的應(yīng)用。

膠原蛋白肽是采用生物酶技術(shù)從膠原蛋白中制備獲得的低分子量膠原蛋白肽類(lèi)產(chǎn)物，是維持正常身體活動(dòng)不可缺少的成分，廣泛應(yīng)用于各類(lèi)產(chǎn)品，市場(chǎng)需求很大。由于魚(yú)鱗具有原料成本低、活性成分含量高、成品純度高等優(yōu)點(diǎn)正…

鱈魚(yú)皮是鱈魚(yú)肉制品加工的主要副產(chǎn)物，產(chǎn)地集中，總蛋白含量的達(dá)55-60%，對(duì)其開(kāi)發(fā)利用具有重要的經(jīng)濟(jì)效益。深海鱈魚(yú)皮蛋白分子具有獨(dú)特生物活性功能，其制成的膠原蛋白肽具有低抗原性、低過(guò)敏性。鱈魚(yú)皮水解膠…

蛋白質(zhì)是一個(gè)大分子物質(zhì)，生物活性肽存在于蛋白質(zhì)中，包含有各種生物活性肽，但這些物質(zhì)一般被包裹“加密”在蛋白質(zhì)的復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)中而無(wú)法發(fā)揮作用。通過(guò)蛋白酶酶解反應(yīng)，將大分子蛋白質(zhì)分解為小分子多肽及小肽，一…