4月24日上午，廣西城區(qū)人大代表及各部門領(lǐng)導(dǎo)蒞臨東恒華道生物科技有限公司參觀指導(dǎo)。城區(qū)人大代表及相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)對(duì)東恒華道酶制劑以及企業(yè)發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行了聆聽，給予了高度的認(rèn)可和肯定，并提出了建議和意見，城區(qū)…

木瓜蛋白酶嫩化牛肉是利用蛋白酶輕度水解蛋白質(zhì)纖維達(dá)到嫩化的目地，因此，木瓜蛋白酶在腌制牛肉后，不立即烹飪會(huì)出現(xiàn)嫩化過度的情況，也就是我們常說的肉柴、肉綿。如何防止嫩化過度呢？有兩個(gè)解決方法：1添加量比…

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶簡稱為TG酶，被稱為21世紀(jì)的粘合劑，是一種通過微生物發(fā)酵分離純化而來的生物酶制劑，能催化蛋白質(zhì)分子內(nèi)或分子間的共價(jià)交聯(lián)，改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能特性，如加入肉丸中能代替復(fù)合磷酸鹽，起到肉…

由于煙葉內(nèi)源蛋白酶不足，沒法將有損質(zhì)量的大分子物質(zhì)水解為小分質(zhì)物質(zhì)，從而使得煙葉雜氣多而重，吸食勁頭和香味不足。把木瓜蛋白酶配制成一定濃度的溶液，均勻噴灑到煙葉上，溫度在45℃、煙葉水分為25％、作用…

東恒華道專注食品工業(yè)用酶生產(chǎn)，專注酶解技術(shù)應(yīng)用服務(wù)，專注酶制劑應(yīng)用于餐飲食材嫩化處理的高新技術(shù)企業(yè)，那么東恒華道有哪些服務(wù)保障呢，我們一起來看一下吧。