中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的選擇，主要根據(jù)具體的需求和工藝條件來選擇。例如，對(duì)于需要在酸性環(huán)境中進(jìn)行的蛋白質(zhì)水解過程，木瓜蛋白酶可能是更好的選擇；而對(duì)于在中性條件下進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)，中性蛋白酶則更為適用。

在食品工業(yè)中，堿性蛋白酶是一個(gè)重要的加工助劑，在洗滌領(lǐng)域，2023年全球酶制劑市場(chǎng)規(guī)模約128億美元，預(yù)計(jì)2028年可達(dá)到178億美元。洗滌用堿性蛋白酶作為酶制劑的一個(gè)重要應(yīng)用領(lǐng)域，其市場(chǎng)規(guī)模也在不斷…

2027年全球工業(yè)酶市場(chǎng)規(guī)模將突破90億美元，其中膜清洗應(yīng)用占比年均增長(zhǎng)17.2%。隨著基因工程技術(shù)進(jìn)步，耐高溫、耐酸堿的工程酶不斷涌現(xiàn)，酶制劑在特種膜（如石墨烯膜、金屬有機(jī)框架膜）清洗領(lǐng)域潛力巨大?！?

酶解技術(shù)能有效改善魚粉的營(yíng)養(yǎng)特性。在酶的作用下，魚粉中的大分子蛋白質(zhì)被降解為小分子肽和游離氨基酸。這些小分子物質(zhì)更易被寵物消化吸收，提高了魚粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如，一些原本難以消化的蛋白質(zhì)經(jīng)酶解后，轉(zhuǎn)化為寵…

木瓜蛋白酶是一種巰基蛋白酶，具有良好的酶解活性。在畜禽飼料中添加木瓜蛋白酶，能夠有效改善飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收。相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，在肉雞飼料中添加0.1%-0.3%的木瓜蛋白酶，肉雞的平均日增重可提高…