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酶制劑在貓犬誘食劑風(fēng)味形成的幾個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)
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貓犬誘食劑風(fēng)味形成的關(guān)鍵控制點(diǎn):動(dòng)物肝臟(雞肝)預(yù)處理(組織破碎)→蛋白酶酶解(酶解工藝)→美拉德反應(yīng)(熱反應(yīng))→產(chǎn)品風(fēng)味的固定→制膏
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堿性蛋白酶可提升洗滌劑對(duì)血漬清洗能力
堿性蛋白酶是一種在堿性條件下具有生物活性的酶催化劑,可以應(yīng)用于各種蛋白質(zhì)污染物的清潔場(chǎng)景,例如血漬清洗、奶漬清洗。下面我們將從幾個(gè)方面詳細(xì)討論堿性蛋白酶如何提升洗滌劑對(duì)血漬的清潔能力。同時(shí),堿性蛋白酶…
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寵物糧中誘食劑的應(yīng)用
寵物誘食劑的添加只是對(duì)寵物糧起到附加作用,最關(guān)鍵的還是寵物糧本身的質(zhì)量,這也會(huì)影響到誘食劑的效果。添加誘食劑可以掩蓋寵物糧原料的味道,改變最終味道。但有些味道是無(wú)法掩蓋的,比如原料霉變的味道。所以制作…
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“高純度木瓜蛋白酶”存在嗎?
“高純度木瓜蛋白酶”是否存在呢?這是很多客戶問(wèn)到的問(wèn)題。首先,酶活這個(gè)概念是如何定義?酶活也稱為酶的活力,是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。酶活力的大小或活性的高低,可以用在一定條件下,催化某種化學(xué)反應(yīng)的…
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風(fēng)味蛋白酶在小麥蛋白肽生產(chǎn)中的應(yīng)用
小麥蛋白粉又稱谷朊粉或活性面筋粉,是以小麥為原料生產(chǎn)的高蛋白產(chǎn)物,蛋白含量大約在80%左右,呈淡黃色,其中所含氨基酸種類較齊全,具有與水稻蛋白、玉蜀黍蛋白不同的功能性,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、物美價(jià)廉的天…
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國(guó)內(nèi)有名的酶制劑公司都有哪些?
東恒華道酶制劑市場(chǎng)份額超過(guò)50%,酵母行業(yè)市場(chǎng)份額占80%以上,動(dòng)物蛋白水解占70%以上,國(guó)內(nèi)建立食品工業(yè)用酶定制型廠家,國(guó)內(nèi)酶制劑在推行綠色餐飲用酶的酶制劑公司;年產(chǎn)量達(dá)2000噸以上,建立了國(guó)內(nèi)8…
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