酶解金槍魚粉制備金槍魚蛋白多肽可用的酶制劑有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、海產(chǎn)品水解專用酶以及風(fēng)味酶。不同來(lái)源的蛋白酶，酶解的作用位點(diǎn)及切位點(diǎn)不一樣，同一種原料，得到的多肽、小肽、低聚肽以及氨基…

小分子蛋白肽不是消化中間體，更是可被直接吸收的營(yíng)養(yǎng)和活性物質(zhì)。它不僅僅是營(yíng)養(yǎng)，更是人體需要的重要生物活性物質(zhì)。

影響水解金槍魚制備氨基酸口服液產(chǎn)生味道苦的原因有很多，主要集中在這幾個(gè)要素：酶解時(shí)間、酶制劑的選擇、酶的用量、酶解條件或酶解工藝等。根據(jù)客戶的情況，在從苦味來(lái)說(shuō)，客戶的這個(gè)問(wèn)題跟酶制劑的選擇有很大的關(guān)…

利用豬皮、牛皮作為原料，采用生物酶解、復(fù)合酶解技術(shù)生產(chǎn)出的膠原蛋白肽常見(jiàn)的酶制劑有胰酶、復(fù)合蛋白酶（豬、牛皮膠原蛋白水解專用酶）、中性蛋白酶、堿性蛋白酶等！不同來(lái)源的蛋白酶，切位位點(diǎn)不一樣，得出的酶解…

做雞肝粉水解，要求雞肝粉噴粉后流動(dòng)性好，不要有太飄的感覺(jué)，前面用過(guò)其它公司液體酶堿性蛋白酶這個(gè)產(chǎn)品，生產(chǎn)貓犬寵物飼料時(shí)，把水解雞肝粉噴涂在寵物飼料時(shí)堵住了噴頭，詢問(wèn)為什么會(huì)出現(xiàn)這情況，是否是酶制劑水解…