酶解魚蛋白采用的是低溫生物酶解技術(shù)，以金槍魚、雜魚、蝦、蟹等海洋生物為原料，在很大程度上保留了魚類原有的新鮮度和營養(yǎng)的是一種純有機高蛋白復(fù)合營養(yǎng)品。它富含氨基酸、小分子肽、鈣等活性有機物質(zhì)，是一種新型…

魚溶漿是魚粉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的壓榨廢水，通常將魚溶漿直接排放到環(huán)境中，容易造成環(huán)境污染，增加排污成本，同時造成蛋白含量豐富的資源產(chǎn)生浪費,在魚汁經(jīng)過脫脂這一環(huán)節(jié)，加入蛋白酶，如，堿性蛋白酶，魚溶漿再經(jīng)過…

蛋白酶酶解后的小分子肽和植物蛋白酶解后的小分子肽，往往在分子大小、輔助結(jié)構(gòu)和氨基酸順序等方面有差別，從而導(dǎo)致進入人體后，產(chǎn)生的信息信號特點不同。我們在之前的文章中分析過，小分子蛋白肽在人體吸收后，不只…

通過蛋白酶酶解，得到小分子肽，氨基酸等活性成分，在生物酶解過程中，通過特殊的直接酶解技術(shù)可以最大程度的保存有機態(tài)的鋅和硒；同時，在酶解過程中，可以得到很多小分子蛋白肽，不但可以作為小蝌蚪的生產(chǎn)原料，更…

酶制劑在酶解蝦膏生產(chǎn)工藝中的優(yōu)勢：1、在酶解蝦膏生產(chǎn)工藝中添加相對應(yīng)的酶制劑可使得到的酶解蝦膏產(chǎn)品小肽含量高，蛋白利用率高；2、可使產(chǎn)品含有大量有益微生物以及復(fù)雜的代謝產(chǎn)物；3、在酶解蝦膏生產(chǎn)工藝中添…