隨著寵物誘食劑飼料行業(yè)的不斷發(fā)展壯大，雞肝粉也被用作特種動物如寵物、毛皮動物飼料日糧的原料，而酶解雞肝粉也逐步成為行業(yè)內(nèi)主要采用的生產(chǎn)技術(shù)。寵物誘食劑的營養(yǎng)、口感風味、適口性、誘食性、消化吸收率確是備…

隨著生活水平的提高，寵物飼養(yǎng)人群越來越注重犬糧的品質(zhì)，不僅要求犬糧滿足犬的日常營養(yǎng)，也越來越關(guān)注犬糧的適口性，提高寵物食品適口性最直接的辦法就是添加寵物風味劑。市場上的寵物風味劑多以雞肝風味居多，對?！?

提升小麥蛋白應(yīng)用的便利性及綜合利用價值，目前運用領(lǐng)域最廣，效果最好的就是利用酶解法將小麥蛋白的分子量減小，讓其空間結(jié)構(gòu)改變，生成多肽分子或更小分子的氨基酸，生產(chǎn)出小麥蛋白多肽，從而改善其功能性。酶解小…

生產(chǎn)大米肽主要是酸堿法和酶解法。酸堿法在高堿條件下會引起大米蛋白質(zhì)劇烈變性，生成有害物質(zhì)，同時賴氨酸營養(yǎng)價值大大降低，最終成品顏色深、味道苦、實用性差；而酶解法制備致力于提高大米肽的得率，降低大米肽的…

酶解牛肉制備寵物誘食劑常使用的蛋白酶種類有：木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、風味酶、寵物誘食劑劑專用酶等。以木瓜蛋白酶酶解牛肉生產(chǎn)寵物誘食劑來說，其酶解的產(chǎn)物口感鮮，但厚味不足、酶解液渣多不徹底，若酶解時間控…