91无码视频,天堂婷婷香蕉,日本三级片野营交换,日韩久久网五十路

南寧東恒華道生物科技有限責(zé)任公司

定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商

全國服務(wù)熱線400-0371-413

您的位置: 首頁 > 全站搜索

搜索結(jié)果

如何酶解豌豆,提高豌豆蛋白飲料乳化性

酶水解改性是利用蛋白酶(堿性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶等)對蛋白質(zhì)進(jìn)行部分水解或在蛋白分子上切除部分特殊基團(tuán),以改變蛋白質(zhì)的功能特性和營養(yǎng)特性。豌豆酶解工藝大致為:豌豆蛋白粉→加水搖勻→調(diào)節(jié)PH→酶解一定時(shí)間→滅酶→豌豆蛋白酶解產(chǎn)物。

豌豆蛋白酶解生產(chǎn)植物蛋白飲料,酶制劑的選擇很重要!

豌豆蛋白酶解后用于生產(chǎn)功能性植物蛋白飲料,則會(huì)提升豌豆蛋白的營養(yǎng)及其經(jīng)濟(jì)價(jià)值!運(yùn)用酶法水解豌豆蛋白,采用單一性酶(木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶、酸性蛋白酶)作用在豌豆蛋白酶解改性效果不佳,而選用復(fù)配蛋白酶(多種單酶混合而成)則能提高其乳化性和起泡性。復(fù)配蛋白酶在優(yōu)化條件下改性后豌豆蛋白乳化性較改性前提高了30%,起泡性提高了71%,可廣泛應(yīng)用于豌豆蛋白植物蛋白飲料的生產(chǎn)中。

豌豆蛋白酶解中的雙酶解技術(shù)是啥黑科技?

豌豆蛋白中多數(shù)為大分子蛋白,且一般無活性或活性較低,較難溶于水,就會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象,同時(shí)影響口感。經(jīng)過酶解的豌豆蛋白易攪拌溶解,乳化性好,口感更加順滑。由于每種蛋白酶只作用于蛋白的某個(gè)特定位點(diǎn),單酶的水解作用范圍受限,從而導(dǎo)致效果不理想,部分大分子蛋白質(zhì)并沒有完全轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿拥鞍祝糠值鞍讜?huì)被浪費(fèi),蛋白的利用率降低。若采用雙酶法的酶解技術(shù)酶解蛋白,兩種酶相互幫助,協(xié)同酶解,則會(huì)產(chǎn)生更佳的蛋白水解效果,也減少浪費(fèi)點(diǎn)滴蛋白!

酶法水解豌豆蛋白生產(chǎn)嬰幼兒奶粉,水解可控

豌豆是一種優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品,酶法水解豌豆蛋白具有低致敏性、較高的消化吸收率、高營養(yǎng)等特點(diǎn),可廣泛運(yùn)用到功能性食品,如嬰幼兒奶粉的生產(chǎn)加工中。酶法水解豌豆蛋白生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的過程中,水解過程可控制,可利用不同酶的特異性得到含有不同肽類的產(chǎn)品。影響酶對豌豆水解度可控性的因素有酶系(種類)、酶解溫度、酶解時(shí)間、蛋白濃度、作用PH值、配套的工藝流程等。東恒華道酶制劑公司生產(chǎn)的豌豆蛋白水解專用酶含有多種酶系,通過酶的協(xié)同作用及酶的特異、專一性,及配套相應(yīng)的一系列應(yīng)用條件,可以有效控制水解度,使豌豆水解物達(dá)到更高級(jí)別,為酶法水解豌豆蛋白酶解生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的研究提供有利技術(shù)支持。

豌豆蛋白酶解生產(chǎn)嬰幼兒奶粉,分子量小易吸收

豌豆一種優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品,富含蛋白質(zhì)、淀粉和粗纖維,同時(shí)礦物質(zhì)元素(銅和鉻)和維生素(VB和VC),其成分具有低毒性、低致敏性等特點(diǎn),越來越受到食品加工者和消費(fèi)者的青睞。豌豆蛋白質(zhì)經(jīng)過酶解后其致敏性更低,分子量小且分布集中,更容易吸收,消化率更高,適宜人群更廣,可應(yīng)用于飲料、酸奶、嬰幼兒奶粉、肉制品及面點(diǎn)等食品中。
?版權(quán)所有 2019-2039 南寧東恒華道生物科技有限責(zé)任公司保留一切權(quán)利 備案號(hào): 桂ICP備15003697號(hào)-1
     百度統(tǒng)計(jì)

掃一掃客服微信號(hào)
更多驚喜與您共享

  • 客服微信號(hào)
亚洲性爱综合 在线| 日韩二三区波| 日韩 3p av| 日韩少妇日韩少妇AV| 自拍图片区| 国产麻豆传媒一区2区| 亚洲美女少妇| 亚洲区 自拍偷拍| 亚洲另类媚药视频在线观看网站| 按摩电影一区| 2020精品久久久久久| 美国熟妇日逼| 女生捅鸡鸡在现观看| 熟女八十路| 18禁88AV| 超碰caoporn91在线| 国产欧美色频频频频抖诱| 五月天av中文网| 偷拍激情小视频久久| 一区二区欧洲精品| 久久精品欧盟| 九九色久在线| 久久久久久久欧欧欧欧欧美| 操亚洲丰满的女人视频| 屌查少妇视频| 成人欧美日韩网站在线观看| 天天视频1区二区二区二区二区| 91色婷婷双飞黑白少妇| 精品久久无码一二区| 99久久免费国产精品婷婷五月天| 精品少妇二区| porn-069在线播放| 日韩中文兄妹无码破解3| 日本精品3D动漫一区二区| 美女被插免费在线看视频十八禁| 美少妇内射久久久久| 麻豆av黑丝中文字幕| www.午液日本| 欧美综合精品在线| 欧美亚洲熟伦熟妇码| 欧美超碰成人|